Ottenuto dall’accurata Selezione di Uve Negroamaro provenienti esclusivamente da allevamento di Alberello. Dopo due anni di invecchiamento continua l’affinamento in Barriques.

All’olfatto emergono sentori di frutti rossi maturi anche sotto forma di confetture e sotto spirito, speziati come pepe nero, cuoio, tostati ed eterei. Grazie ai tannini non invadenti si abbina con formaggi stagionati come parmiggiano stravecchio,bitto, piacentino di Enna e Pecorino, Salumi e Selvaggina.